السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
الرغايف بكبدة الدجاج
الرغايف بكبدة الدجاج
مقادير و طريقة تحضير الرغايف بكبدة الدجاج
مقادير و طريقة تحضير الرغايف بكبدة الدجاج
مقادير عجين الرغايف
نصف كلج فورص + قبصة خميرة + ملح + ماء دافئ
للتوراق
زيت وزبدة مدوبة
طريقة تحضير الرغايف
نجمعو العجين ويدلك جيدا ويعمل في كيس بلاستيك يرتاح 10د
ونعملوهم كويرات ويرتاحو من 5 الى 10د
مقادير و طريقة حشوة الرغايف
نشحرو بصلة حتى تنزل مع قليل ملح وورقة رند
ثم نضيفو كبدة الدجاج مقطعة رقيقة ونشحرو
ونضيفو العطرية ابزار+سكين اجبير+زعفران +هريسة قليل جدا كمون +ربيع مقطع المعدموس اكثر من القزبر
ونخليو الكل يتشحر حتى تنشف من الماء تماما
نطلقو الرغيفة بالزبدة والزيت تكون رقيقة جدا مع ونعمرو بالحشوة
ونطويو كيف العادة 2 فوق بعضهم و2 الاخرين واحدة من الفوق والاخرى من التحت باش تجي الطية متساوية
ونعملوهم في لاطة وندخلوهم للفرن يطيبو
ويمكن نعملوهم على شكل محنشات
0 commentaires:
Enregistrer un commentaire